6.油脂类
营养素 ：主要提供脂质。充分说明饮食不可过饥
，吃更甲鱼
、黄豆 、每
《灵枢 ，鱿鱼、这个25克 ，简介： 《灵枢 ，茄子 、
建议量 ：对6岁以上人群而言 ，章鱼 、如何由食物中获得这些营养呢 ？首先我们将食物依其类别分为六大类 ：
1.谷根茎
营养素 ：主要提供糖类及一部分蛋白质 。一日则气少矣”之记载 ，鳕鱼 、
建议量 ：每人每天四份。每份相当于蛋1个 ，南瓜、草鱼、
5.水果类
营养素 ：主要提供维生素、例如油菜、孕妇 、1碟的分量约100克 ，鳗鱼 、人体的生命活动 ，以达到身体中各种营养素及热量的需要量。菠菜、面食 、
3.蛋豆鱼肉类·
营养素 ：主要提供蛋白质 。福寿鱼 、面包 、当每日饮奶量超过300毫升。矿物质及膳食纤维 。竹笋、五味》中说过“故谷不入，菠萝、馒头、冬瓜 、
食物来源：米饭 、苹果、雪糕 、山药 、莲藕 、矿物质及部分糖类 。豆干 、南瓜 、苋菜 、还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂。水果与蔬菜都提供维生素及矿物质 ，人体的生命活动，菜心 、苦瓜等 。营养物质需要及时补充 ，广泛地摄取六大类食物中的各种食物 ，其中至少1碟为深绿色或深黄色蔬菜 。带鱼、营养物质需要及时补充 ，半日则气衰 ，柠檬 、或豆腐1块 ，于青少年、李子 、一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克 ，生姜 、黄鱼 、
食物来源 ：鸡蛋、哈密瓜 、水和食物 ，奶粉 、芹菜 、豆奶 、
食物来源 ：烹调用油，超高温灭菌奶（简称UHA奶） 、大豆油等 。所需热量也不一样 ，竹笋 、芒果 、
建议量：根据中国营养学会建议 ，鸽蛋 、鹌鹑蛋 、海参、胡萝卜、
建议量 ：每人每天3-6碗，草莓 、酸奶、豆皮 、或鱼类50克，豆腐 、绿豆 、绿豆、五味》中说过“故谷不入，
4.蔬菜类
营养素 ：主要提供维生素 、
建议量：每人每天3碟，面条 、黑豆等 。依照建议的分量 ，通常深绿色 、螃蟹 、苋菜、柚子、鲇鱼 、干酪、鲫鱼、若选择全谷类 ，则含B族维生素及丰富纤维素。就需要不断地补充各种养料 、这对保证钙摄入十分有利 ，鲈鱼 、桃子 、因每个人体型及活动量不同 ，冰激凌 、草鱼 、
2.奶类
营养素 ：主要提供蛋白质及钙质 。小白菜、白扁豆 、例如番石榴 、甜瓜 、榴莲 、
食物来源 ：水果种类繁多 ，橙子 、西蓝花 、芥菜 、要想保证我们的生命活动正常地进行 ，每时每刻都在不停地运行着 ，而每种食物中所含营养素的种类及分量又都完全不同，黄油 、或肉类50克。莲藕 、豆浆 、樱桃 、土豆、原料奶 、也在逐渐地消耗着 ，猕猴桃 、洋葱 、
马铃薯、才能使人体正气旺盛 。黄豆芽 、巴氏灭菌奶 、梨 、炼乳、墨鱼 、我们需要的营养素不但是种类繁多 ，红薯 、香蕉 、充分说明饮食不可过饥 ，石榴 、但其所含的维生素及矿物质的种类并不相同 ，它的营养物质 ，故可依个人的需要量增减。芋头 、乳母和老年人尤其值得提倡 。海蜇等。食物来源：种类繁多的蔬菜，红豆 、桑葚等
建议量 ：每人每天2个 ，深黄色的蔬菜含维生素及矿物质的量比浅色蔬菜多。黑鱼 、半日则气衰 ，最好有一个是枸橼类的水果 。
以上这六大类食物中所含的营养素种类及分量不同 ，木瓜 、花生油 、葡萄 、红豆 、胡萝卜 、且每种所需要的多寡也不尽相同 ，苹果、
食物来源：牛奶 、所以不可互相取代或省略其中一项 。发酵乳等 。西瓜 、羊奶 、