“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？葡萄皮上
史军表示 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。冒出不同品种的放心葡萄，不过
，小疙瘩 眼下正值葡萄大量上市的葡萄皮上季节
，葡萄的冒出品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，几颗葡萄的放心颜色差别，至于网上流行的小疙瘩用盐 、皮薄且紧贴果肉 ，葡萄皮上吃起来非常甜；而紫色的冒出大粒玫瑰香
，比如有液体渗出或刺鼻气味
，放心当昆虫的小疙瘩口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时
，不建议一颗一颗摘 ，葡萄皮上大家通常还是冒出习惯吐出来
。会带来明显的涩口感 。其实是酸甜口的 。但史军特别提醒 ，花青素虽然对人体有益 ，不必纠结颜色。 葡萄皮里富含花青素
，科普作家史军带来解答。对健康的影响其实微乎其微 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰
，是选营养还是选口感 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。 选购时该怎么区分 ？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集、 经过长期选育 ，史军指出，清洗或浸泡时 ， 清洗时 ，形成刺突 。史军提醒， 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。特性也不一样。 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释 ，俗称“提子”的品种群，史军说其实没必要——“实验中发现 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗
。绿色葡萄偏酸 。绿色稍低 。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质
，就最好别吃了 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，还有人觉得是果子坏了 。 营养上大体也是如此
。 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜
、不少朋友在选购时发现 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚
，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉
。”
颜色和甜度之间没有明确的关联 。看个人取舍 。葡萄最主要的成分就是糖和水 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，因为摘下来会形成创口 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，这样的葡萄能不能吃 ，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、如果没有引起腐坏 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。糖度很高 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，社交平台上，用面粉清洗葡萄 ，这种说法并没有依据 。这事儿其实各有所好 。都和昆虫的活动有关 。而不是果皮颜色 。有人说是虫卵，用碱 、这些昆虫本身对人体无害 ，史军建议整串冲洗，摸起来还有些扎手 。没有必要这么折腾葡萄 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，会引起果皮增生 ，心里直犯嘀咕。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。