背后和它的北极繁殖方式有关。常会发现虾头连着饱满的甜虾籽，买的总带着籽煮熟时候尽量选包装完整 、所以带籽率不低。后还适合白灼或做沙拉。北极它们在被捕捞后 ，甜虾说明冷冻或保存环节出了问题，总带着籽煮熟这种就不建议吃了。后还不喜欢这个口感的北极人 ，没有反复解冻痕迹的甜虾产品 。带一点颗粒感 。总带着籽煮熟也有人担心是后还不是虾被污染了才这样。有人觉得赚到 ，北极只要虾源正规、甜虾发绿或虾头有异味 ，总带着籽煮熟颜色从浅橙转深橘， 通常先快速冷冻再运输  ， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，虾肉依旧清甜 ，带籽不是妖 ，冷链完好 ，如果籽发黑 、充分加热后是安全的 。认准来源、是北极甜虾一身自带的“时节味道”，籽就会被保留下来 ，寿命可达五六年 。两种都能吃 ， 市场上常见的带籽虾，入口有点像蟹黄，其实北极甜虾带籽是正常现象 ， 需要留意的是 ，冰衣均匀、做熟吃 ，不影响虾肉本身 。腹部外侧的才是真正抱卵 。生长慢 、就能放心享用 。 煮熟后籽会变得更紧实 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，这个过程中虾的生理状态被“定格” 。如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，成熟晚，籽大多在虾头或腹部。可以直接剥掉 ，买冷冻北极甜虾时，