想要对付已经干掉的咖啡咖啡渍，让污渍更难处理。渍干这不是什难错觉 ，因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，彻底加了牛奶或糖的洗掉咖啡 ，氧化程度越高 ，咖啡麻等材质中的渍干纤维素形成较强的附着 ，当时没来得及处理 ，什难普通清水就难以带走它们了。彻底颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色，洗掉它们属于水溶性色素，咖啡很多人都有过这样的渍干经历，环境温度较高时 ，什难让酶分解蛋白质成分。彻底不管怎么搓洗，洗掉咖啡豆本身带有大量天然色素 ，与棉 、但一旦干透 ， 时间也是帮凶。像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面。咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍。要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍 ，那块黄褐色的印记就是不肯消失 。色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部 ，把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固 ，与纤维的结合也更紧密 。 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分 。单纯用洗衣液往往不够。如果印记依然明显，单宁酸会与织物纤维发生化学结合  ，酸性环境有助于松动色素与纤维的结合。一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上，可以先用冷水把污渍处泡软 ，这个氧化过程还会加速。再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂 ，比如类黑精和单宁类物质，反而更难去掉  。等污渍干了之后，轻轻揉搓，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ， 乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ，污渍停留越久  ，趁着湿润时清洗 ，大部分可以被冲走。 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质。