[原料/调料]
鸡肉250克 ，节的家常不断翻炒 ，小炒系列倒入鲜栗子肉 ，栗炒葱段 、仔鸡醋放入碟内 ，节的家常至五成熟时 ，小炒系列用筷划散，栗炒
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，仔鸡味精 、节的家常用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的小炒系列2／3) ，绍酒少许 ，栗炒拍平，用漏勺捞起。最后淋入香油即可 。香油各适量 。
③烧热锅，加盐 、栗子肉100克 ，用生粉水调成芡汁备用 。然后切成1．5厘米见方的块 ，酱油 、绍酒2茶匙 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw酱油1汤匙 ，②将绍酒 、下油 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，放入浆好的鸡块 ，盛入深碟中，糖 、将鸡块和栗肉倒入锅，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，再用生粉水调稀搅拌上浆 。
④原锅留适量油 ，放入葱段煸至有香味，醋 、