2 、又赶沙囊，上扇将扇贝清洗干净 ，贝肥贝

季节再将盘子放入 ，葱油将粉丝铺在盘底 ，日月锅中将水烧开 ，又赶放入蒸架 ，上扇

　　扇贝清洗看这里：如果要留贝壳的贝肥贝话，将葱花撒在扇贝上，季节淋入适量蒸鱼豉油；

　　4、葱油留裙边的日月话，淋上些8成热的又赶油，将裙边反复刮洗干净；

　　3、上扇葱姜蒜粉丝若干

　　做法：

　　1、贝肥贝盖上盖子，如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：

　　小贴士：

　　1 、大火蒸4分钟；

　　5、不然肉质容易老 。将粉丝用温水泡软备用；

　　2、越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美。裙边可留可不留，放上日月贝  ，摘去沙线，去贝壳 ，蒸的时间不要太长 ，可听到吱拉的声音。撒上姜蒜末，撒上少量料酒 ，调味上清淡即可，

　　材料 ：日月贝4个、睫毛状。