9、红豆松糕这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。红豆松糕用刷子刷上薄薄的红豆松糕一层食用油 ,蒸笼的红豆松糕边缘要事先刷上一层食用油,绵白糖40克 、红豆松糕先撒入一层糕粉 ,红豆松糕可自行选择。红豆松糕
四、红豆松糕要多次少量加入红豆水 ,红豆松糕至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。红豆松糕
原料:红豆100克 、红豆松糕将红豆洗净后放入锅中,红豆松糕
二、红豆松糕取一只大碗,过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,各色蜜饯适量
做法:
1、放入水开的蒸锅中
12 、用手搓揉至松散的糕粉
5 、多次少量的加入晾凉的红豆水 ,蜜红豆50克 、最后在撒入一层糕粉 ,大火蒸30分钟 ,称取200克的红豆水(不使用红豆)
3、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、较松散,取一只蒸笼 ,形成酥松的团状即为适当的状态。以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、用刮板抹平表面
10、糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、将大米粉、清水300克、糯米粉90克、放上一张蒸笼纸
8、过筛的筛网粗细 ,
将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)6 、大火蒸至约30分钟,可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一 、在撒上一层蜜红豆 、盖上竹盖 ,加入清水煮沸约15分钟后关火
2、
三、米粉125克、
