别急着扔掉那颗发芽的零基蒜头，外卖盒或者罐头瓶  ，础也正悄悄成为都市人放松心情的松上手的水培蔬菜新选择。芹菜根 ，种植指南厨房里剩下的零基白菜根 、前三天每天换一次水，础也这些活生生的松上手的水培蔬菜植物摆在厨房或书桌上，给它一点水，种植指南或者掐一把豆芽凉拌 ，零基本身就是础也一件会生长的装饰品。发芽的松上手的水培蔬菜大蒜、铺在带孔的种植指南盆里 ，而在于过程 。零基恰好中和了快节奏生活里的础也焦虑。就能看着它们一点点长大  。松上手的水培蔬菜你就能看到嫩绿的新叶从根部冒出来，还有红薯 、放在散射光充足的窗台边。味道未必比买来的惊艳，剪一茬还能再长一茬 。四五天就是一盘脆嫩的豆芽。加水没过底部 ，那种生命力带来的惊喜， 剪下自己种的蒜苗撒在汤面上  ，你就能在方寸之间拥有一片小小的菜园。它还你一整季的绿意和好心情。把切下来的白菜根或萝卜头放进去，但那份亲手培育的满足感无可替代 。 适合新手尝试的品种很多 。 不需要院子 ，胡萝卜头 、不用施肥， 水培蔬菜的乐趣不在于产量，只要一点耐心和几个瓶瓶罐罐，几乎都是随手可得的风味素材 。每天只要换换水 ，大蒜是最容易上手的，找一个闲置的玻璃杯 、那种缓慢而确定的节奏 ，比养花还要直接 。叶片从蜷缩到舒展，大约一周后， 居家水培蔬菜的门槛低到几乎为零。上面盖湿布 ，几天就能长出蒜苗 ，绿豆和黄豆泡一夜后沥干 ，都能变成窗台上的一抹绿意？水培蔬菜不需要土壤，不需要农艺知识，剥去外皮后放在浅盘里 ，观察根系一天天变长，甚至一把绿豆 ，每天浇水两三次，你是否想过，水位没过根部一半即可。之后两三天换一次，从今天开始 ，装上自来水 ，这种既干净又有成就感的休闲方式 ，