12半勺盐 ，炒肉
15继续大火炒匀。莲藕
11一勺白糖 。木耳味精 、炒肉生抽
做法 ：
1莲藕削皮，莲藕木耳用凉水泡发后洗净，木耳十三香 、炒肉可以稍微淋入少许清水 。莲藕
7翻炒至肉色发白 。木耳撕成小朵。炒肉
3莲藕切成薄片 。莲藕
4切好的木耳莲藕不马上炒的话 ，十三香 、炒肉泡辣椒 、将生姜片 、
8再略炒5 、油热后 ，盐 、用料酒 、
2五花肉去皮 ，醋、
14放入黑木耳 。姜 、泡辣椒丢进去煸出香味 。5下 。葱 、水淀粉码味，
食材明细 ：莲藕 一个 、
起到入味、盛出 。嫩肉 、可以片的更薄一些） ，最好泡在清水中 ，水淀粉 、17盛盘上桌 。翻炒4 、
10一勺醋 。不易氧化变黑 。
5锅内倒入少许油 ，去腥的作用 。如果感觉有点儿干，快速翻炒均匀 。木耳 20克 、切成薄片（最好冷冻一下再切，葱段 、盐 、猪肉 150克、
6倒入码好味的肉片 。一点生抽 、
9下入莲藕片。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，料酒 、提前腌制10来分钟，6下 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，五花肉一块 。