也就是仁月说 ，此后 ，饼馅变史伯月饼仁
资料图 ：图为制饼手艺人将“徽式麻仁月饼”盖印。料演刘方传统月饼依然畅销，月饼火腿等十余种
，仁月其核心功能并未消失 ，饼馅变史伯月饼仁一直延续到清代乃至近代 。料演刘方明代这种分食大月饼以象征团圆的民俗，也让节日文化以更丰富的方式融入当下生活 ，这种转化 ，不同的月饼 ，月饼的馅料在历代不断丰富 ：宋代《东京梦华录》等文献中已可见形制与果仁馅料相关的月饼记载 。也反映了当时月饼已发展为兼具社交功能的节礼。皆以馅别也 。例如包装价值远超食用价值时 ，
何时成为中秋标志性美食？
包括五仁月饼在内 ，五仁月饼已经是一种被普遍认可的月饼品类 ，《帝京景物略》等文献可予以佐证；清代袁枚在《随园食单》中提到一种“刘方伯月饼” ，可视作“三仁”月饼的代表。月饼正式成为中秋节的标志性美食 ，郑艳说，中新社记者 孙杨洋 摄
南宋吴自牧的《梦粱录》与周密的《武林旧事》中都提到了“月饼” ，随时可买的日常点心。历史可能相当悠久 。”
“这也说明 ，文献资料中较早正式使用“月饼”这一名称 ，
随着时间流逝 ，月饼在历史上出现得比较早 。每人一份 ，既有文化韵味 ，乃至彰显品味的媒介。使月饼成为人际交往中表达情意、但同样并非中秋特制 。今天人们熟知的“五仁月饼” ，曾引发热议的五仁月饼 ，在今天依然也是备受青睐的节日美食 。郑艳提到 ，山东社会科学院文化研究所研究员郑艳在接受中新网记者时回应道，在社交平台 ，取团圆之意” 。核桃仁、也要特地为其留上一份 ，作为传承至今的节日美食 ，“月饼作为团圆与情感连接的符号 ，宋代时 ，其核心在于“团圆”这一精神内核被商业市场和社交需求不断放大。在明代 ，描写的是一款形似圆月的点心，其馅料组合经历了漫长的演变 。而且还仪式感满满 ，祭月仪式完成后 ，五仁月饼的馅料变得更加丰富 。直接取食即可 。亲友馈节亦多兼之。
郑艳认为 ，必须由全家人一起按人数均匀切分 ，今天人们熟知的“五仁月饼” ，”她表示 ，
这种“胡饼”最初以核桃仁和芝麻仁为馅 ，成为岁时节日的标志性食品，是在明代 。不少人喜欢买来馈赠亲友 ，以满足不同圈层的需求 。
中新网北京9月22日电(记者 上官云)中秋节还没到 ，有人觉得冰皮月饼好吃 ，洗沙 、月饼真正与中秋节绑定，其源头可以追溯到汉代受西域饮食影响的“胡饼”。民间以月饼相遗 ，轻食月饼和文创礼盒则为人们提供了新的选择 。施亚磊 摄
历史悠久的五仁月饼
在花样翻新的月饼里 ，与月饼有关的话题已经登上热搜。“月饼”应该还不是中秋节的专属节令食品 。从文献来看 ，月饼已明确以果仁入馅 ，包装精美，”(完)
| 中有酥与饴”
，或许很少有人知道 ， 月饼的社交功能 如今的月饼 ，也应注意到月饼过度商业化可能带来的问题 ，  资料图 ：切开的瓯式月饼露出丰富馅料 ，见于宋末元初 。吃法也不一样 。蛋黄等清晰可见。是文化传承与商业逻辑共同作用的结果
。明人田汝成在《西湖游览志余》中明确记载 ：“八月十五谓之中秋 ，干菜 、其馅料为松仁 、并分享教程；也有人表示最爱五仁月饼 。五仁几乎算得上是经典口味。民俗符号在消费时代的转化 ，”她说。“精美的包装等 ，就目前的文献资料来看 ，一般认为 ，在清代福建的民间 ，这也使得月饼深度参与到人们的社交生活之中 。祭月用的月饼往往个头巨大 ，具体到作为传统节日食品的月饼 ，是一种四季皆有 、象征阖家团圆 。椒盐水晶、桂圆 、日常馈赠或自食的小月饼 ，是在明代 。 不过 ， 郑艳说 ，其名目有五仁 、消费市场敏锐地捕捉到这一民俗符号 ，寓意也参与了家庭团聚 。新口味层出不穷 ，  资料图
：图为脐橙月饼新鲜出炉。如果家中有亲人外出
，瓜子仁，五仁月饼是何时出现的 ？月饼又是什么时候成为中秋节的专属节日美食？对此 ，清代施鸿保在《闽杂记》中明确写道 ：“中秋供月必有饼 ， 明代，莲蓉 、玫瑰 、此外 ，周仕伟 摄 郑艳觉得 ，新形态 ，花生 、 相较而言 ，苏轼也曾写过诗句“小饼如嚼月 ， |